gastronomía — página 5

¿Sabías que los higos secos, ese “chocolate del pobre”, están volviendo con fuerza? Te cuento por qué los uso a diario en desayunos y ensaladas, cómo secarlos en casa y combinaciones que son puro vicio.

¿Repollo más rico que la carne? Sí, y con cero postureo. Te cuento mi receta de bolitas crujientes con toque andaluz, aprendida entre mercados de Cádiz y fogones de Sevilla. Sana, barata y con variaciones épicas.

¿Huevos duros sin líos? La sal en el agua no sirve para pelar huevos… pero sí para salvar los que se agrietan. Te cuento la ciencia, mi método de cocina en Cádiz y tiempos infalibles.

¿K‑drama y cocina en la misma noche? Bon Appetit, Your Majesty trae recetas coreanas fáciles y emotivas. Te cuento cómo adaptarlas en España y qué joyas de Studio Dragon no perderte este 2025.

¿Sabías que el consumo de pescado en casa cayó un 32%? Te cuento por qué triunfa en el ocio (sushi, poké, cebiche), qué dicen los datos y cómo reconciliarte con él con trucos muy fáciles.

¿Puré de patatas cremoso sin leche ni mantequilla? Sí, es posible. Te cuento el secreto sencillo que revolucionó mi cocina gaditana tras verlo en MasterChef. ¡Sabor y textura brutal, con toque andaluz y saludable!