conservación

Cação, el pescado barato típico de Brasil, en realidad es carne de tiburón con riesgos de mercurio y de sostenibilidad. Si lo tienes en tu mesa o te pica la curiosidad, aquí va lo que casi nadie cuenta y qué alternativas elegir.

¿El chopo es solo negocio? Spoiler: no. El boom de las choperas en España mezcla dinero, clima y comunidad. Te cuento por qué este árbol rentable también puede aliviar la ecoansiedad, con datos y enfoque realista.

¿Plátanos perfectos por más de dos semanas? El truco del bote de vidrio y 12 ºC está triunfando en TikTok. Te cuento por qué funciona, cómo aplicarlo en casa y qué hacer si no tienes despensa fresca.

¿Pulpos en Inglaterra como si fueran sardinas en feria? Sí, y a lo grande. Te cuento por qué se disparan en el Canal, cómo afecta a la biodiversidad y cómo comerlos (si toca) con cabeza y sabor.

¿Plátanos eternos? Te enseño el truco casero que aprendí en el Mercado de Cádiz: envolver los rabos en papel de aluminio y, si hace calor, guardarlos en bote de vidrio a la sombra. Menos etileno, más sabor. Probado en mi cocina.

¿Sabías que Japón metió mangostas para “salvar” a un conejo prehistórico y acabó creando otra plaga? Te cuento cómo una idea buena en papel destrozó un ecosistema, y por qué la solución llegó medio siglo después.